EL impacto de la IA queda reflejado de un aumento de cerca de un 30% de la inversión en este campo en el año 2023

Madrid Fusión ha acogido este martes la presentación de las tendencias agroalimentarias de 2023 por parte de Juan Francisco Delgado, vicepresidente ejecutivo de la Fundación Europea para la Innovación (INTEC), que ha estado acompañado por la directora para el sur de Europa del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología EIT Food, Begoña Pérez, en un encuentro moderado por Laura Cristobal, directora general de Efe agro .

Juan Francisco Delgado ha mostrado los datos de cómo la agricultura y la ganadería de precisión, junto con la inteligencia artificial (IA), son las principales tendencias globales de innovación del sector tecnológico en la agroalimentación en 2023, y que queda reflejado de un aumento de cerca de un 30% de la inversión en este campo en el año 2023. Delgado presentó un trabajo gráfico realizado por la plataforma Open AI sobre interpretación de las tendencias agroalimentarias en 2023, con proyección hasta 2030.

El informe de la Fundación Europea para la Innovación y aplicación de la tecnología (INTEC) destaca también el impulso a la innovación en los ámbitos de las proteínas alternativas, la biotecnología, la trazabilidad, la agricultura vertical, las plataformas de venta de productos de proximidad y la conversión de residuos. Estás 9 tendencias serán las claves en el 2023 y nos encaminará al nuevo mapa de la alimentación en el próximo lustro.

Delgado ha señalado que la inteligencia artificial acapara un 30 % de la inversión en tecnología aplicada al sector agroalimentario, que está creciendo en general a un ritmo del 9 % anual, por encima de otros sectores económicos. Asia está liderando la inversión en ese terreno, seguida de Estados Unidos y Europa, en un contexto influido por el cambio climático, la guerra de Ucrania y el aumento de los precios de las materias primas(especialmente fertilizantes ) y la energía.

En España, por ejemplo, Delgado ha explicado que la digitalización está siendo mayor en la ganadería que en la agricultura, a la vista de los resultados más rápidamente visibles respecto a la calidad de la carne, la producción de leche o el bienestar anima, como ha puesto de manifiesto un estudio hecho en Galicia en el proyecto HIBA en el colabora la

A su juicio, uno de los problemas en España es la atomización de la producción, con más de 90.000 explotaciones que en el 80 % de los casos tienen menos de cinco hectáreas, lo que «dificulta mucho el trabajo competitivo y la eficacia en el trabajo con los datos», por lo que es recomendable la unión de los productores en cooperativas, como ha ocurrido ya en productos cárnicos y lácteos , así como en los invernaderos en Almería , para completar todo el ciclo de la cadena, ha propuesto Delgado. La Administracion debería incentivar esta estrategia de concentración en toda España.

Los alimentos funcionales, los derivados de las plantas, el cultivo de carne y pescado en el laboratorio y los insectos son otras de las tendencias que cambiarán las pautas de consumo en el futuro, según el estudio. Además de la lucha contra el cambio climático, la tecnología también va a contribuir a reducir el desperdicio de alimentos, que supone un tercio de la producción global y que en los países desarrollados se concentra en la distribución y el consumo.

La financiación de empresas emergentes o «startups» en el sector de las tecnologías agroalimentarias creció en 2021 el 45 % respecto al año anterior, hasta los 51.700 millones de dólares (unos 47.500 millones de euros), con un interés creciente de los fondos de inversión que están llegando de forma exponencial a este sector.

En España, las inversiones en estas empresas son «bajas» y la mayoría de ellas se encuentra en una fase inicial, con menos de 500.000 euros de financiación, en parte porque faltan aceleradoras especializadas, ha detallado Delgado.

El número de Startups Agroalimentarias es de 459 en 2022,y su perfil es de integrantes del que el 80 % estaformado por menores de 35 años . Estás Startups han creado casi 7.500 empleos (el 28 % más que en 2021) y han visto crecer su inversión en un 15 % anual, lo que indica un crecimiento constante de los emprendimientos en este sector .

Aparte de Glovo (con 904 millones de inversión e integrada en la compañía alemana Delivery), destacan otras empresas, con muchos menos recursos. Se trata de Cover Manager (dedicado a reservas de restaurantes), Food Kantox (divisas para exportadores), Heura (proteína vegetal), Entomo (insectos), Crowdfarming (alimentos ecológicos), Biome Makers (recuperación de suelos), Cubic Foods (biotecnología) y Venvirontech (bioplásticos).

A pesar de que la valoración de las Startups españolas en este campo es mucho menor que las de otros ecosistemas la calidad de los servicios y las disrupciones propuestas son de una gran calidad , según Delgado . «Aunque las más pequeñas tienen un déficit formativo en negocios muy importantes , tienen muchos jóvenes con talento que hay que cuidar y potenciar « afirmó Delgad