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Nuevos alimentos: retos y oportunidades de negocio.

La necesaria conservación del medioambiente y la rápida evolución de las demandas de los consumidores están generando nuevas oportunidades que son explotadas por empresas altamente innovadoras. Conoceremos los retos a los que se enfrentan, así como los casos de éxito en este ámbito.

Modera: Pedro Rodrigo. Socio de Deloitte, responsable de Agribusiness en España y miembro del comité global de Future of Food 

  • Isaac Chocron. Director para Iberia de OurCrowd
  • José Cabello. Académico de número de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) 
  • Asier Alea. Director de Desarrollo Global de Basque Culinary Center (BCC)
  • Eva Torremocha. Responsable del Programa de Alimentación Sostenible de Fundación Daniel y Nina Carasso
  • Sylvie Chau. Manager de Innovación y Procesos Tecnológicos en WhatIF Foods